식품 및 환경, 기타  발효 온도에 따른 김치의 산도 변화와 Vancomycin 내성 젖산균의 분포

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식품 및 환경, 기타 발효 온도에 따른 김치의 산도 변화와 Vancomycin 내성 젖산균의 분포

Changes in Acidity and Distributions of the Vancomycin-Resistant Lactic Acid Bacteria in the Kimchi Fermented at Different Temperatures

정의숙 ( Eui Sook Jung ) , 김기환 ( Ki Hwan Kim ) , 신원철 ( Won Cheol Shin ) , 송광영 ( Kwang Young Song ) , 윤성식 ( Sung Sik Yoon )

한국미생물생명공학회 2004.09

한국미생물·생명공학회지 32권 3호 249-255(7pages)

UCI I410-ECN-0102-2009-470-002697009

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