한국을 대표하는 음식인 `김치`는 광주/전남지역의 자랑할 수 있는 대표적인 전통식품이며, 이와 관련하여 국내유일하게 "광주김치 축제"를 열어 김치의 우수성을 국내외에 널리 알리고 있다. 또한 김치축제를 통해 매년 100만명 이상의 국내외 소비자들에게 이 지역 김치의 우수성을 알릴 수 있는 기회와 아울러 김치축제 참가자들에게 김치를 판매할 수 있는 좋은 기회를 가지고 있다. 실제로 광주 김치축제과정에서 15개 의 김치분야에서 250여개팀이 참여하여 김치 담그기 경연대회를 실시하고 또 방문객들이 직접 김치를 먹고 구매할 수 있는 행사들도 다양하다. 따라서 전라도지역은 예로부터 ‘맛`의 고장이라고 하는 전통성과 유일한 김치축제를 통해 많은 소비자들에게 김치를 관매할 수 있는 유통 및 판매의 `기회` 라는 두 가지측면에서 국내의 어느 타 지역보다도 김치산업 발전의 우선적인 위치를 차지하고 있다고 볼 수 있다. 그러나 이러한 좋은 기회를 가지고 있으면서도 아직까지 전라도지역에 기반을 둔 대표적인 `김치` 브랜드를 갖지 못하고 있다는 점은 ’맛`의 고장과 유일한 `김치축제`가 열리는 김치의 고장으로서의 광주의 이미지가 무색할 정도라고 할 수 있다. 따라서 소비자들의 구매의도를 자극하는 새로운 용도로의 품목개발과 이에 따른 획기적인 패키지의 개선을 통해 기존의 김치시장을 벗어난 틀새시장을 공략할 수 있는 전략적인 접근이 필요하다고 할 수 있다. 따라서 본 연구에서는 틀새시장으로서의 소비자의 욕구를 분석하고 이를 바탕으로 새로운 품목으로서의 김치상품을 개발함과 동시에 개발된 품목의 특성을 잘 표현해 줄 수 있는 새로운 패키지디자인을 개발하여 기존의 합`의 고장 그리고 `김치축제`의 이미지를 결합한 성공적인 광주김치브랜드를 개발하는데 목적이 있다.

Kimch is one of representative food of Jella province. As to Kimch, Gwangju City opens `Kimch Festival` every year which is sole and largest scale in Korea. This `Kimch festival` not only makes a good opportunity to inform superiority of `Gwangju Kimch` to more than a million domestic and internatiional consumers but also gives a selling chance of Kimch to festival participnats. Actually, more than 15 Kimch?making teams take part in Kimch?making competition in the every festival and give festival participants chances to try and purchase Kimch Therefore, Jella Province is considered to have prioirty of development of Kimch industry in two aspects; consumer`s perception of `hometown ` of tastes and `opportunity` to distirbute and sell Kimch through `Kimch festival`. Unfortunately however, no power brand of Kimch has been developed in Jella province so far in spite of those kinds of merits in Kimch industry in this area. Therefore, it is necessary to perform strategic approach to niche market which is different from traditional Kimch market by stimulating consumer`s purchase intention through differentiated brand cultivation based on development of new Kimch items and epochal improvement of existing packages. Actually, many companies are carrying out success not through tastes but through strategic package design attacking niche market. For example, `Kkoma Kimch` and `triangle seaweed?rice roll` are representative cases of successful brand not through tastes but through strategic package design attacking niche market Therefore, The purpose of this study is to develop successful `Gwangju Kimch brand` combining `hometown of tastes` and superiority of `Gwangju Kimch festival` through developing differentiated brand design by creating new `Kimch items` based on analyzing consumer`s needs of niche market and improving existing packages representing charatceristics of new items effectively