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> 한국미생물생명공학회(구 한국산업미생물학회) > 한국미생물·생명공학회지 > 33권 1호

보문 : 발효, 세포배양, 생물공정 ; Leuconostoc mesenteroides의 내산성 변이주의 김치발효에 미치는 효과

Strain Improvement of Leuconostoc mesenteroides as a Acid-Resistant Mutant and Effect on Kimchi fermentation as a Starter

김영환 ( Young Hwan Kim ) , 김희중 ( Hee Zoong Kim ) , 김지영 ( Ji Young Kim ) , 최태부 ( Tae Bu Choi ) , 강상모 ( Sang Mo Kang )

- 발행기관 : 한국미생물생명공학회(구 한국산업미생물학회)

- 발행년도 : 2005

- 간행물 : 한국미생물·생명공학회지, 33권 1호

- 페이지 : pp.41-50 ( 총 10 페이지 )


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논문정보
  • - 주제 : 자연과학분야 > 생물
  • - 발행기관 : 한국미생물생명공학회(구 한국산업미생물학회)
  • - 간행물 : 한국미생물·생명공학회지, 33권 1호
  • - 발행년도 : 2005
  • - 페이지 : pp.41-50 ( 총 10 페이지 )
  • - UCI(KEPA) : I410-ECN-0102-2009-470-002185431
저널정보
  • - 주제 : 자연과학분야 > 생물
  • - 성격 : 학술지
  • - 간기 : 계간
  • - 국내 등재 : KCI 등재
  • - 해외 등재 : - / SCOPUS
  • - ISSN : 1598-642x
  • - 수록범위 : 2002–2020
  • - 수록 논문수 : 1112