식품 및 환경, 기타  당 분해효소를 이용한 감귤 Flavonoid 무배당체 함량의 증가

안순철; 김민수; 이선희; 강주형; 김보혜; 오원근; 김보연; 안종석

한국미생물생명공학회 한국미생물·생명공학회지 식품 및 환경, 기타 당 분해효소를 이용한 감귤 Flavonoid 무배당체 함량의 증가

KCI 등재 SCOPUS

식품 및 환경, 기타 당 분해효소를 이용한 감귤 Flavonoid 무배당체 함량의 증가

Increase of Bioactive Flavonoid Aglycone Extractable from Korean Citrus Peel by Carbohydrate-Hydrolysing Enzymes

안순철 ( Soon Cheol Ahn ) , 김민수 ( Min Soo Kim ) , 이선희 ( Sun Yi Lee ) , 강주형 ( Ju Hyung Kang ) , 김보혜 ( Bo Hye Kim ) , 오원근 ( Won Keun Oh ) , 김보연 ( Bo Yeon Kim ) , 안종석 ( Jong Seog Ahn )

한국미생물생명공학회 2005.12

한국미생물·생명공학회지 33권 4호 288-294(7pages)

UCI I410-ECN-0102-2009-470-001483527

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