발효, 세포배양, 생물공정  안동소주 발효액으로부터 분리한 젖산 세균의 동정 및 발효 특성

배경화; 신기선; 류희영; 권정숙; 손호용

한국미생물생명공학회 한국미생물·생명공학회지 발효, 세포배양, 생물공정 안동소주 발효액으로부터 분리한 젖산 세균의 동정 및 발효 특성

KCI 등재 SCOPUS

발효, 세포배양, 생물공정 안동소주 발효액으로부터 분리한 젖산 세균의 동정 및 발효 특성

Identification and Fermentation Characteristics of Lactic Acid Bacteria Isolated from the Fermentation Broth of Korean Traditional Liquor, Andong-Soju

배경화 ( Kyung Hwa Bae ) , 신기선 ( Kee Sun Shin ) , 류희영 ( Hee Young Ryu ) , 권정숙 ( Chong Suk Kwon ) , 손호용 ( Ho Yong Sohn )

한국미생물생명공학회 2007.12

한국미생물·생명공학회지 35권 4호 310-315(6pages)

UCI I410-ECN-0102-2009-470-000053281

인용하기 URL 복사 보관함 담기

미리보기

초록

키워드

Andong-Soju

Lactic acid bacteria

traditional Liquors

참고문헌 (0)

[자료제공 : 네이버학술정보]