발효, 세포배양, 생물공정  적포도주들의 발효와 후발효 중 물리화학적 성질과 항산화활성의 변화

KCI 등재 SCOPUS

발효, 세포배양, 생물공정 적포도주들의 발효와 후발효 중 물리화학적 성질과 항산화활성의 변화

Changes of Physicochemical Properties and Antioxidant Activities of Red Wines during Fermentation and Post-fermentation

노재덕 ( Jae Duck, No ) , 이대형 ( Dae Hyoung Lee ) , 황용수 ( Young Soo Hwang ) , 이상한 ( Sang Han Lee ) , 이종수 ( Jong Soo Lee )

한국미생물생명공학회 2008.03

한국미생물·생명공학회지 36권 1호 67-71(5pages)

UCI I410-ECN-0102-2009-470-008769697

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