발효, 세포배양, 생물공정  고품질 배 와인 제조를 위한 최적 발효 조건과 품질특성

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발효, 세포배양, 생물공정 고품질 배 와인 제조를 위한 최적 발효 조건과 품질특성

Optimal Fermentation Condition for Development of High Quality Pear Wine and Characteristics of Pear Wines

송정화 ( Jung Hwa Song ) , 천종필 ( Jong Pil Chun ) , 나광출 ( Kwang Chul Na ) , 문제학 ( Jae Hak Moon ) , 김월수 ( Wal Soo Kim ) , 이종수 ( Jong Soo Lee )

한국미생물생명공학회 2009.09

한국미생물·생명공학회지 37권 3호 213-218(6pages)

UCI I410-ECN-0102-2012-510-000340090

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