동물은 고기, 우유, 및 달걀과 같은 중요한 산물을 생산한다. 현대사회의 도시화과정 및 고도 성장은 보다 많은 동물성 산물을 요구하고 작은 농장에서 밀집화된 사육이 이루어지게 되는 원인이 되었다. 결과적으로 가축 분뇨생산량이 증가되었으며, 그에 따른 악취문제도 필연적인 결과로 나타났다. 분뇨로 인한 악취문제를 해결하지 못할 경우 축산업의 지속적인 발전과 환경개선을 이루는 큰 장애가 될 것이다. 축산환경으로 생산되는 악취는 휘발성지방산, 암모니아와 휘발성아민, 인돌과 페놀, 그리고 황화합물 네 종류로 분류된다. 질소성분의 절반 이상은 뇨로 배설되기 때문에 동물을 사육하는 과정에서 저단백 사료와 합성아미노산을 급여시키고, 소화효소나 미생물제제 혹은 생균제를 사료에 첨가해줄 경우 질소원의 배출량을 감소시켜줄 수 있는 중요한 방법이 될 것이다. 따라서, 축산환경의 개선과 축산분야의 생산성을 향상시켜기 위하여 사료 및 보조사료를 급여하는 다양한 시도가 진행되고 있다.

Animals produce important commercial products such as meat, milk, and eggs. Higher consumption and urbanization have increased the demand for more animal products to a stage where the demand is so strong that larger livestock are now being raised in more crowded conditions on small farms. A greater production of excreta and the resulting malodor are an inevitable consequence of these more condensed breeding patterns. Control of malodor has become a key environmental concern for the further development of the livestock industry. This research review illustrates that the major types of odor produced in livestock environments can be subdivided into four main categories; volatile fatty acids, ammonia and volatile amine, indole and phenols, and sulfur compounds. A number of studies concerning feed, co-feed and probiotics have been conducted in order to improve the environment and/or the productivity in the livestock industry. The results suggest that, as more than half of excreted urea is nitrogen, low protein feed should be used. In addition, synthetic amino acid feed and supplements of digestive enzymes, microbial agents and/or probiotics, are all methods used for reducing nitrogen excretion.