본 연구에서는 참가시나무 추출물의 항균 활성을 측정 후 참가시나무 추출물 함유 크림을 제조하여 안정성을 평가하였다. 항균활성은 피부상재균인 Gram (+)균 S. aureus, B. subtilis, P. acnes와 Gram (?)균 E. coli, P. aeruginosa로 실험 하였다. 참가시나무 추출물의 세가지 분획은 공통적으로 Gram (?) 세균인 E. coli에서는 항균 활성이 낮으며 Gram (?)균 P. aeruginosa에서 모두 높은 항균 활성을 나타내었다. 특히 참가시나무 에틸아세테이트 분획은 S. aureus, B. subtilis, P. acnes, P. aeruginosa균에서 1,200 μg/ml, 2,500 μg/ml, 1,200 μg/ml, 312 μg/ml으로 낮은 최소저해 농도를 가졌다. 따라서 참가시나무 에틸아세테이트 분획 0.25% 함유한 크림을 제조한 후 크림 안정성을 평가하였다. 크림은 4개의 서로 다른 온도(4, 20, 37, 45oC)와 태양 광선 하에서 12주 동안 보관 한 후 점도, pH 및 흡광도를 측정하였다. 추출물 함유 크림과 대조군 크림의 점도와 흡광도는 위에 언급된 여러 가지 온도 하에서 유의적인 차이를 나타내지는 않았다. pH는 피부의 약산성도 범위(pH 4.5-6.5) 값을 가졌다. 12주 동안 크림의 변색이나 변취는 관찰되지 않았으며 크리밍이나 응집과 같은 물리적인 변화도 관찰할 수 없었다. 결과적으로 참가시나무 에틸아세테이트 분획은 항산화 및 항균 활성이 높으며 이를 함유한 크림은 다양한 온도와 태양광선 하에서 안정함을 확인하였다.

The antibacterial effect of Quercus salicina Blume extract was investigated and then the stability of a cream containing it best performing fraction, the ethyl acetate fraction, was evaluated. The antibacterial effect was evaluated on the skinmicroorganisms Staphylococcus aureus, Bacillus subtilis, Propionibacterium acnes, Escherichia coli, and Pseudomonas aeruginosa. Among the Q. salicina Blume extract fractions, the ethyl acetate fraction demonstrated the lowest minimum inhibitory concentration against S. aureus (1,200 μg/ml), B. subtilis (2,500 μg/ml), P. acnes (1,200 μg/ml) and P. aeruginosa (312 μg/ml). Therefore,a cream containing 0.25% ethyl acetate fraction of Q. salicina Blume extract was prepared and evaluated for stability. The pH, viscosity, and absorbance of the cream were measured under various temperatures (4, 20, 37, 45oC) and sun light during a 12 week period. The changes in viscosity, absorbance and pH of the cream did not change significantly during the term of the experiment when compared with a placebo cream. In addition, any change in color or odor of the cream was not observed during the 12 weeks. These results indicate that the ethyl acetate fraction of Q. salicina Blume extract has a high antibacterial effect and is stable as a cream. There is therefore some potential for its use in cosmetic materials.