최근 모균주인 K. marxianus ATCC 36907 보다 xylose reductase의 활성이 증대된 돌연변이 K. marxianus 36907-FMEL1 균주를 개발하였다. 본 연구에서는 효율적인 xylitol의 생산을 위해 발효기를 이용하여 교반속도에 따른 효과를 확인하였다. 30°C조건에서 발효를 진행한 결과 K. marxianus 36907-FMEL1 균주는 400 rpm의 교반속도에서 가장 높은 수율 (0.57 g/g)과 생산성(0.64 g· l^-1·h^-1)을 확인할 수 있었다. 흥미롭게도 온도 조건을 40℃로 증가하여 발효를 진행한 결과 agitation 조건 최적화를 통해 수율과 생산성이 각각 21% (0.64 g/g)와 58% (0.90 g· l^-1·h^-1) 증가하였다.

Recently, we isolated the mutant Kluyveromyces marxianus 36907-FMEL1, which demonstrated improved xylose reductase activity as compared to the parental strain, K. marxianus ATCC 36907. Effects of agitation conditions on xylitol production were verified using a bioreactor system. Under an agitation speed of 400 rpm, K. marxianus 36907-FMEL1 exhibited the highest xylitol yield (0.57 g/g) and productivity (0.64 g·l^-1·h^-1) at 30℃. When the fermentation temperature was increased to 40℃, interestingly, xylitol yield and productivity were found to be increased to 21% (0.64 g/g) and 58% (0.90 g·l^-1·h^-1), respectively, under the optimized agitation conditions.