본 연구는 외식기업의 브랜드 증거와 마케팅커뮤니케이션이 브랜드 태도, 신뢰 및 구매의도에 미치는 영향관계를 분석한 연구이다. 부산광역시에 소재한 외식기업(패밀리레스토랑, 대형 한 식당 등)을 방문한 이용고객들을 대상으로 2019년 10월 28일부터 11월 24일까지 약 4주간 동안 주중과 주말로 구분하여 설문조사를 실시하였다. 설문지는 총 270부를 배포하여 256부를 회수하였고, 응답 설문지 중 일부 불성실하게 응답되어진 설문지를 제외하고 최종적으로 유효한 설문지 248부를 사용하였다. 연구결과, 첫째, 외식기업 브랜드 증거 요인은 브랜드 태도에 브랜드명, 지각된 가격, 종사원 서비스 등 3개 요인은 유의적인 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났으나 자아이미지 일치는 유의적인 영향을 미치지 않는 것으로 나타났다. 둘째, 외식기업 브랜드 증거 요인은 브랜드신뢰에 브랜드명, 지각된 가격, 종사원서비스 등 3개 요인은 유의적인 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났으나 자아이미지 일치는 유의적인 영향을 미치지 않는 것으로 나타났다. 셋째, 외식기업 마케팅커뮤니케이션 요인인 광고와 판매촉진은 브랜드 태도와 브랜드신뢰에 모두 유의적인 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났다. 넷째, 외식기업 브랜드 태도와 신뢰는 구매의도에 유의적인 정(+)의 영향을 미치는 것으로 분석결과 나타났다.

This study has analyzed the relationship between brand evidence and marketing communication of foodservice companies on brand attitude, trust, and purchase intention. A total of 270 surveys were conducted to customers who visited foodservice enterprises(Family Restaurants, large-sized Korean Restaurants) located in Busan. The survey was divided into weekdays and weekends for about 4 weeks from October 28, 2019, to November 24, 2019. 256 of 270 surveys were returned, and 248 valid surveys were used excluding 8 unscrupulous responses. As a result of the study, first, it was found that three factors of foodservice companies’ brand evidence(brand name, perceived price, services of employed workers) have a significant positive (+) effect on the brand attitude, but consumer-self-image on consumer`s had no statistical significance on the brand attitude. Second, three factors of foodservice companies’ brand evidence(brand name, perceived price, services of employed workers) have a significant positive (+) effect on the brand trust, but consumer-self-image on consumer`s had no statistical significance on the brand trust. Third, it was found that advertisement and sales promotion, which are factors of marketing communication for foodservice companies, had a significant positive (+) effect on both brand attitude and brand trust. Fourth, it was found that the brand attitude and trust of foodservice companies had a significant positive (+) effect on purchase intention.