글로버메뉴 바로가기 본문 바로가기 하단메뉴 바로가기

논문검색은 역시 페이퍼서치

> 인기논문 > 이슈논문

이슈논문 사회적으로 이슈가 되고 있는 주제와 관련된 논문을 추천해 드립니다.


1.

유현정 ( Hyun Jung Yoo ) , 주소현 ( So Hyun Joo )

본 연구는 소비자의 식품안전 전반에 대한 체감 및 역량을 평가하는 척도를 사용하여 이를 지수화하여 향후 소비자의 식품안전에 대한 지향 수준을 파악하고 관련 정책을 수립하는 데 기초자료로 활용될 수 있도록 하고자 하였다. 본 연구에서는 소비자가 지향하는 식품안전의 수준을 평가하기 위하여 식품안전 체감지수와 식품안전 역량지수를 산출하였다. 다양한 지수화 방법을 고찰하여 적용해 보고 실제 우리나라에서 식품안전 체감지수와 역량지수를 산정하기에 가장 적절한 방법은 무엇인지를 결정하여 각각의 지수를 산출하였다. 이미 개발된 식품안전 체감척도와 식품안전 역량척도를 활용하여 20~40대 소비자 1,000명을 대상으로 조사한 데이터를 분석하였다. 식품안전 체감지수와 식품안전 역량지수에 각각 동일한 가중치를 부여하는 방법과 각지수를 구성하는 하위영역에 회귀분석, 요인분석, 구조방정식 모형 분석을 이용하여 가중치를 부여하는 방식을 통해 8개의 식품안전 체감지수와 4개의 식품안전 역량지수를 산출하였다. 산출된 지수를 서로 비교하고 소비자의 배경변수에 따른 분석을 통해 가장 단순하고 명료한 동일가중치를 부여하는 방법이 적당하다고 판단되었다. 이렇게 산출된 우리나라 소비자의 식품안전 체감지수는 100점 만점에 41.91점이었으며 역량지수는 58.81점으로 나타났다. 식품안전 체감지수의 하위영역 중에서는 식품 품목에 대한 안전 체감도와 위해유발 사항에 대한 안전 체감도가 상대적으로 더 낮았으며, 식품안전 역량지수의 하위영역 중에서는 식품안전에 대한 지식수준이 상대적으로 더 낮았다. 소비자가 지향하는 식품안전의 바람직한 수준을 영위하기 위하여 객관적인 사회시스템과 주관적인 소비자의 노력 및 능력이 중요하다고 판단되며 이러한 점에서 본 지수들은 향후 정책적 대안 수립이나 소비자 교육 및 연구에 활용될 수 있을 것이다.
2.

송광영 ( Kwang-young Song ) , 서건호 ( Kun-ho Seo )

3.

조근형 ( Geun Hyoung Jo ) , 손은애 ( Eunae Son ) , 권소영 ( Soyoung Gwon ) , 이희정 ( Hee Jung Lee ) , 조상구 ( Sang Gu Choi ) , 이주형 ( Joo Hyoung Lee ) , 최성희 ( Sung Hee Choi )

6.

이영희 ( Young Hee Lee ) , 이승신 ( Seung Sin Lee )

식품안전에 대하여 소비자들은 객관적이고 정확한 평가를 내릴 수 있는 능력이 부족하기 때문에 식품안전은 소비자신뢰가 중요한 속성으로 작용한다. 소비자들의 신뢰를 얻는 것이 국가의 식품안전정책과 식품업체의 식품안전에 대한 노력과 더불어 중요한 과제임에 분명하기 때문에 식품안전정책의 실효성을 높이기 위해서 소비자신뢰의 변화에 민감하게 반응해야 한다. 이를 위해 우리나라의 식품안전정책과 식품업체에 대한 소비자신뢰의 구조적인 영향관계를 살펴보는 연구가 현시점에서 필요하다 할 것이다. 따라서 본 연구는 소비자들의 일반적인 특성에 따라 식품위험인지와 식품안전정보탐색의 차이를 알아보고, 소비 자들의 식품위험인지와 식품안전정보탐색을 통하여 식품업체에 대한 소비자들의 신뢰를 살펴보고자 한다. 더불어 소비자들의 식품위험인지와 식품안전정보탐색을 통한 식품업체 및 국가식품안전정책에 대한 소비자신뢰모형을 구조적으로 분석하여, 이를 바탕으로 우리나라 식품안전정책에 대한 신뢰구축방안을 모색하고자 하는 것을 목적으로 하고 있다. 연구결과 소비자들은 식품위험에 대하여 인식할수록 식품안전정보탐색이 증가하였으며, 식품업체에 대한 신뢰는 낮아지는 것으로 나타났다. 또한 소비자들의 식품안전정보탐색은 식품업체 신뢰와 국가식품안전정책신뢰에 정적인 영향을 미치는 요인으로 나타났다. 즉, 소비자들의 식품위험인식, 식품업체와 국가식품안전정책에 대한 신뢰는 식품안전정보와 관련되어 있음을 본 연구를 통하여 확인하였다. 따라서 식품업체 및 국가식품안전정책에 대한 신뢰를 구축하기에 식품안전정보의 활용이 효과적일 것으로 사료되며, 이를 위하여 우리나라의 전반적인 식품안전정보를 아우르는 기관의 운영지원과 식품업체의 제공을 통하여 식품안전정보가 객관적이며 정확하고 시기적절하게 소비자들에게 손쉽게 전달되어 활용될 수 있도록 식품안전정보전달 체계구축을 위한 노력이 시급하며, 이러한 노력은 소비자들의 신뢰를 바탕으로 국가식품안전정책의 실효성을 높이는데 크게 기여할 것으로 사료된다.
7.

김효연 ( Hyo Yun Kim ) , 류기상 ( Ki Sang Ryu ) , 류형서 ( Hyung Seo Ryu )

본 연구의 목적은 확장된 계획행동이론을 적용하여 유기농 식품점에 관한 소비자의 태도, 주관적 규범, 지각된 통제, 그리고 그들의 건강인식, 식품안전우려가 제품 구매 의도에 영향을 미치는 관계를 규명하는 것이다. 연구를 위해 일반 소비자들을 대상으로 설문을 실시하여 총 375부의 샘플이 데이터 분석에 사용되었다. 구조방정식 모형 분석 결과 본 연구에서 설정된 가설 5개는 모두 유의한 영향으로 채택되었다. 소비자의 건강인식과 식품안전우려는 태도에 여향을 미치는 것으로 나타났다. 그리고 태도, 주관적 규범, 지각된 통제 모두 구매의도에 영향을 미치는 것으로 나타났다. 본 연구결과를 통해 기존의 선행연구와는 또 다른 관점의 마케팅 전략 수립을 기대할 수 있다. 그리고 소비자들로 하여금 유기농 식품점의 제품에 꾸준한 호의적인 태도를 가질 수 있도록 해야 한다. 또한 본 연구결과는 광고나 이벤트, 할인 행사 등을 통해 주변 지인에게 추천 하도록 하여 강화시켜야 할 것을 시사하고 있다.
9.

최철재 ( Chul Jae Choi )

Purpose: This research seeks to test a model examining the links between food safety, cognitive satisfaction, emotion, food trust and repeat purchase and explains role of emotion within those path relation. Research design, data, and methodology: A survey study was conducted to collect the data with women consumers who have experience purchase in food retail stores. This study used face to face interview survey method. Analysis was conducted using SPSS 21.0 and AMOS 20.0 to evaluate the factor structure, reliability and discriminant validity. Analysis of structural equation modeling(SEM) was performed to test the research hypothesis. Results: The results of the study are as follows: First, food safety was significantly related to both cognitive satisfaction and emotion. Second, emotion positively contributed to cognitive satisfaction, but it was not significantly related to both food trust and repeat purchase intention. Finally, cognitive satisfaction positively affected both food trust and repeat purchase intention; cognitive satisfaction was also associated with food trust than repeat purchase. Conclusions: It demonstrates that food safety affects cognitive satisfaction through emotion, which in turn related to food trust, ultimately leading to repeat purchase intention. Therefore, in order to increase of repeat purchase intention through customers’ food safety perception, food retailers or marketers have to place explicit attention on their customers’ emotion.
10.

전영현 , 안병일

The purpose of this paper is to analyze the effect of attitude toward food safety on the consumption of processed foods. The attitude is measured by two different approaches using consumer survey results. First, based on whether the consumers regard the safety as a relatively important factor, among others, when they purchase food, safety-sensitive and safety-nonsensitive consumer groups are divided. Second, based on whether consumers concern about safety information among the informations they are checking when they purchase food, safety-caring and safety-indifferent consumer groups are divided. For the division of consumer groups, K-Means Clustering is applied. By using a probit model and investigation of the marginal effect derived from the estimation results of the probit model, we analyze the purchase pattern of the consumer groups for the five different kinds of processed food. According to the estimation result, the purchasing experience for processed foods by the consumers who care about food safety is increasing. It is estimated that the consumers who care about food safety are more likely to buy imported and premium products.