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> 한국키틴키토산학회 > 한국키틴키토산학회지 > 17권 1호

키토산과 프로피온산 그라프트공중합체의 항균효과

Effect of Antimicrobial Activity of Propionic Acid-g-Chitosan Copolymer

이은경 ( Eun Kyung Lee ) , 김화선 ( Hwa Sun Kim ) , 안준범 ( Jun Beom An ) , 이유정 ( You Jung Lee ) , 정민호 ( Min Ho Chung ) , 정석진 ( Suk Jin Chung )

- 발행기관 : 한국키틴키토산학회

- 발행년도 : 2012

- 간행물 : 한국키틴키토산학회지, 17권 1호

- 페이지 : pp.8-13 ( 총 6 페이지 )


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초록(외국어)
In research of the potential use of chitosan (Cs) as a food additives and the improvement in solubility of Cs, a graft copolymerization in chitosan (Cs) and propionic acid (Pa) was done to obtain Cs derivatives. The deacetylation of Cs was obtained at 98.7%. Viscosity average MWs of Cs, CsPa0.5, CsPa1, CsPa2 were 9.8×10 5 , 3.4×10 6 , 3.5×10 6 and 3.8×10 6 , repectively. The experimental results of antimicrobial activity in the disc diffusion method at 1000 ppm were following: CsPa2 demonstrated the best in Staphylococcus aureus and Bacillus cereus, CsPa1.5 performed best in Escherichia coli and CsPa1 showed best performance in Bacillus subtilis. Also, the results of antimicrobial activity using Cs derivatives in Staphylococcus aureus, Escherichia coli and Bacillus subtilis at 1000 ppm declined as in order: CsPa2>CsPa1>CsPa0.5>Cs>Pa. Furthermore, when Cs derivatives were applied to Bacillus cereus, the antimicrobial activities at 1000 ppm were demonstrated 100%, 100%, 98.4%, 80.6%, 40.7% (in order of CsPa2, CsPa1, CsPa0.5, Pa, Cs).

논문정보
  • - 주제 : 자연과학분야 > 생물
  • - 발행기관 : 한국키틴키토산학회
  • - 간행물 : 한국키틴키토산학회지, 17권 1호
  • - 발행년도 : 2012
  • - 페이지 : pp.8-13 ( 총 6 페이지 )
  • - UCI(KEPA) : I410-ECN-0102-2012-470-003230821
저널정보
  • - 주제 : 자연과학분야 > 생물
  • - 성격 : 학술지
  • - 간기 : 계간
  • - 국내 등재 : KCI 등재
  • - 해외 등재 : -
  • - ISSN : 1229-4160
  • - 수록범위 : 1996–2022
  • - 수록 논문수 : 1106